Name: خورش قیمه کدو حلوایی و آلو سیاه
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 3
Ingredients: گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم; پیاز ۱ عدد; لپه‎ ۵۰ گرم; آلو سیاه ۱۵۰ گرم; رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری; آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری; زعفران ۱ قاشق مربا خوری; کدو حلوایی ۷۵۰ گرم; روغنبه مقدار لازم; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم

۲.۵k

معصومه افرازه

مناسب فصل سرما

مواد لازم

خورش قیمه کدو حلوایی و آلو سیاه

مواد اصلی

گوشت خورشتی

۲۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد

لپه‎

۵۰ گرم

آلو سیاه

۱۵۰ گرم

رب گوجه ‌فرنگی

۲ قاشق سوپ خوری

آبلیمو تازه

۲ قاشق سوپ خوری

زعفران دم کرده

۱ قاشق مربا خوری

کدو حلوایی

۷۵۰ گرم

روغن

به مقدار لازم

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

طرز تهیه

خورش قیمه کدو حلوایی و آلو سیاه

درجه سختی

زمان تهیه ۶۰

دقیقه

زمان پخت ۱۸۰

دقیقه

پياز را پوست بگيريد و خرد كنيد. در قابلمه‌اي روغن بريزيد و روي حرارت بگذاريد. پياز را در روغن سرخ كنيد تا طلايي شود. حالا گوشت را به همراه فلفل اضافه كنيد و تفت دهيد.

لپه را بشوييد و به قابلمه اضافه كنيد، بعد به همراه ديگر مواد كمي تفت دهيد. زردچوبه و رب گوجه‌فرنگي را بيفزاييد و بعد از مدتي تفت دادن، دو تا سه ليوان آب اضافه كنيد و بگذاريد تا گوشت و لپه با حرارت ملايم بپزد.

پس از اطمينان از پخت گوشت و لپه، نمك، آبليمو و زعفران را اضافه كنيد تا خورش مزه‌دار شود. آلوها را در كمي روغن تفت دهيد و به خورش بيفزاييد.

كدوحلوايي را پوست بگيريد و به اندازه دلخواه برش بزنيد، بعد در كمي روغن تفت دهيد و به خورش اضافه كنيد. بعد از ده دقيقه خورش را در ظرف مورد نظر بكشيد و با برنج سرو كنيد.

سایر نکات